Catégorie : Ingrédients de cuisine
Farines fécules, sucres et édulcorants, vinaigres et huiles, épices, sels, fonds, sauces etIngrédients: tout ce qu'il faut pour une cuisine ambitieuse.
Toute la gamme des Ingrédients de cuisine
Les incontournables classiques tels que Huile d'olive, le vinaigre balsamique, les sels de mer et Poivre des produits de niche : Farines rares,Ingrédients, fonds et concentrés glacés, variétés de moutarde, bases de sauce, ainsi qu'un large choix d'épices et Mélanges d'épices.
Pour tous les styles de cuisine
Qu'il s'agisse de cuisine européenne classique, internationale, faible en glucides, végétalien moléculaire, cette sélection propose les Ingrédients adaptés Ingrédients la plupart des styles culinaires et aux cuisiniers de tous niveaux.
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Calazoon (lactate de calcium), Biozoon, E 327, 400 g
Fournisseur :Biozoon texturePro5,0 / 5,0
(1) 1 Nombre total d'avis
Prix normal SFr. 19.00Prix normalPrix de base SFr. 47.51Prix de vente SFr. 19.00 -
Algizoon (alginate de sodium), Biozoon, E 401, 300 g
Fournisseur :Biozoon textureProPrix normal SFr. 23.40Prix normalPrix de base SFr. 78.03Prix de vente SFr. 23.40 -
6kg Graviola 100% purée de fruits, surgelé (60x100g portions)
Fournisseur :thungourmet4,5 / 5,0
(2) 2 Nombre total d'avis
Prix normal SFr. 141.90Prix normalPrix de base SFr. 23.65Prix de vente SFr. 141.90 -
Bubble Tea Set , Biozoon, 6 pcs.
Fournisseur :Biozoon textureProPrix normal SFr. 52.70Prix normalPrix de vente SFr. 52.70 -
Alginate de sodium - poudre de qualité alimentaire, E 401, 100 g
Fournisseur :CHEF FOOD5,0 / 5,0
(1) 1 Nombre total d'avis
Prix normal SFr. 10.55Prix normalPrix de base SFr. 105.50Prix de vente SFr. 10.55 -
Farine de pâte à modeler, blanche, 400 g
Fournisseur :FarinesPrix normal SFr. 4.30Prix normalPrix de base SFr. 10.75Prix de vente SFr. 4.30 -
Sosa - Lécithine de soja (Lecitina de Soja), 400 g
Fournisseur :SosaPrix normal SFr. 48.90Prix normalPrix de base SFr. 122.22Prix de vente SFr. 48.90 -
FeinTextur - Liant & texturant à base de fibres d'agrumes, neutre, Herbacuisine, 500 g
Fournisseur :HerbacuisinePrix normal SFr. 19.05Prix normalPrix de base SFr. 38.09Prix de vente SFr. 19.05 -
Pâte de chili jaune, Pasta de Aji Amarillo - lalatina , du Pérou, 225 g
Fournisseur :SaucesPrix normal SFr. 8.55Prix normalPrix de base SFr. 38.00Prix de vente SFr. 8.55 -
Lécithine Creative Cuisine, 150 g
Fournisseur :Creative CuisinePrix normal SFr. 28.30Prix normalPrix de base SFr. 188.67Prix de vente SFr. 28.30 -
Purée de citron « Kalamansi » Ponthier, sans sucre ajouté, 100 % fruit, 1 kg
Fournisseur :PonthierPrix normal SFr. 25.43Prix normalPrix de vente SFr. 25.43 -
Sosa - Pro Espuma, pour les espumas froides, 700 g
Fournisseur :SosaPrix normal SFr. 39.05Prix normalPrix de base SFr. 55.79Prix de vente SFr. 39.05 -
Acquerello Carnaroli Riz Risotto, vieilli 1 an, 1 kg
Fournisseur :AcquerelloPrix normal SFr. 23.40Prix normalPrix de vente SFr. 23.40 -
Sosa - Pro Espuma, pour les espumas chauds, 500 g
Fournisseur :SosaPrix normal SFr. 57.10Prix normalPrix de base SFr. 114.20Prix de vente SFr. 57.10 -
Maldon Sea Salt Flakes, sel de mer d'Angleterre, 1,4 kg
Fournisseur :Sel de MaldonPrix normal SFr. 32.90Prix normalPrix de base SFr. 23.50Prix de vente SFr. 32.90 -
Farine type 65, farine de blé, pour pain, banette, France, 1 kg
Fournisseur :CHEF FOODPrix normal SFr. 5.15Prix normalPrix de vente SFr. 5.15 -
Gewürzgarten Sel nitrité bouillant pour salaison, 270 g
Fournisseur :GewürzgartenPrix normal SFr. 5.30Prix normalPrix de base SFr. 19.64Prix de vente SFr. 5.30 -
Citras (citrate de sodium), Texturas Ferran Adrià, E 331, 600 g
Fournisseur :TexturesPrix normal SFr. 35.35Prix normalPrix de vente SFr. 35.35 -
Sel de salaison à base de nitrite d'ébullition, 1 kg
Fournisseur :CHEF FOODPrix normal SFr. 6.30Prix normalPrix de vente SFr. 6.30 -
Illuzoon, colorant fluorescent pour liquides, mousses & gels, Biozoon, 300 g
Fournisseur :Biozoon textureProPrix normal SFr. 35.55Prix normalPrix de base SFr. 118.50Prix de vente SFr. 35.55 -
Grafschafter Goldsaft, sirop de betterave rhénan IGP, 450 g
Fournisseur :GrafschafterPrix normal SFr. 5.80Prix normalPrix de base SFr. 12.89Prix de vente SFr. 5.80 -
Emulzoon (lécithine de soja), pour des émulsions stables, Biozoon, E 322, 300 g
Fournisseur :Biozoon textureProPrix normal SFr. 32.25Prix normalPrix de base SFr. 107.50Prix de vente SFr. 32.25 -
Mini-croustades, ø 3,8 cm, pâte brisée, 50 g, 24 pièces
Fournisseur :Tartelettes/pâtés/bolsPrix normal SFr. 8.65Prix normalPrix de base SFr. 173.00Prix de vente SFr. 8.65 -
Sosa - Gélatine végétale, gélatine végétarienne en poudre, 500 g
Fournisseur :SosaPrix normal SFr. 56.35Prix normalPrix de base SFr. 112.70Prix de vente SFr. 56.35 -
Wiberg Aceto Plus Fruit de la Passion, 3,7% d'acidité, 500 ml
Fournisseur :WibergPrix normal SFr. 26.95Prix normalPrix de base SFr. 53.90Prix de vente SFr. 26.95 -
Seringue en plastique, à usage unique, 50ml, 1 pc
Fournisseur :SENSOPLAST - Technologie d'emballagePrix normal SFr. 6.25Prix normalPrix de vente SFr. 6.25 -
NORTINDAL SEA PRODUCTS - Colorant à base de seiche, liquide, en sachets individuels, 32 g, 8 x 4 g
Fournisseur :NORTINDAL SEA PRODUCTSPrix normal SFr. 6.50Prix normalPrix de base SFr. 203.13Prix de vente SFr. 6.50 -
Xanthane, E 415, 100 g
Fournisseur :CHEF FOODPrix normal SFr. 23.75Prix normalPrix de base SFr. 237.50Prix de vente SFr. 23.75 -
Wolfram Berge - Sauce originale tessinoise aux figues «Moutarde », 200 ml
Fournisseur :Wolfram BergePrix normal SFr. 15.30Prix normalPrix de base SFr. 76.50Prix de vente SFr. 15.30 -
Poivre du Sichuan Poivre Poivre du Sichuan, Fagara, poivre des montagnes chinoises, 50 g
Fournisseur :CHEF FOODPrix normal SFr. 8.95Prix normalPrix de base SFr. 179.00Prix de vente SFr. 8.95 -
Ankerbrot - Cubes de petits pains pour boulettes de pain, Vienne, 250 g
Fournisseur :Pain à l'ancrePrix normal SFr. 3.55Prix normalPrix de vente SFr. 3.55 -
SAS LES MILLE ET UNE FEUILLE - Pâte brick, ronde, env. 27 cm de diamètre, ultra-fine, 170 g, 10 feuilles
Fournisseur :SAS LES MILLE ET UNE FEUILLEPrix normal SFr. 5.40Prix normalPrix de base SFr. 31.76Prix de vente SFr. 5.40
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