CHEF FOOD
Xanthane, E 415, 100 g
Xanthane, E 415, 100 g
Taxes incluses. Frais de port facturés lors du passage en caisse
1 kg = 237.44 CHF
Numéro d'article : SKU :13566
Délai de livraison: environ 5 à 7 jours ouvrables
La disponibilité pour les collectes n'a pas pu être chargée
Le xanthane (E 415) est une poudre blanche neutre à base d'amidon, utilisée comme gélifiant et épaississant, notamment pour conférer aux sorbets leur onctuosité caractéristique. Cet additif résiste à la chaleur et constitue un bon stabilisateur d'émulsions et de mousses. Il convient aux sauces émulsionnées, aux vinaigrettes, à la sauce béarnaise, aux glaces, aux nappages, etc.
| Valeurs nutritives | par 100ml |
| Valeur énergétique | 736.00KJ / 176.00 Kcal |
| Lipides | 0.00 g |
| dont acides gras saturés | 0.00 g |
| Glucides | 0.00 g |
| dont sucres | 0.00 g |
| Protéines | 6.50 g |
| Sel | 10.00 g |
ZUTATEN / PRODUKTINFO: Stabilisator/Verdickungsmittel für Lebensmittel. Zutaten: Xanthan. Höchstmengen und Einsatz in Lebensmitteln gemäß Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 über Lebensmittelzusatzstoffe beachten! Nur für den professionellen Gebrauch! Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern.
VERANTWORTLICHES UNTERNEHMEN: Abgepackt von: BOS FOOD Duesseldorf Lebensmittel Großhandel GmbH, Gruenstr. 24 c, 40667 Meerbusch, Deutschland.
| Allergènes | Traces / Contenu |
| Gluten | Traces |
| Oeufs | Traces |
| Cacahuètes | Traces |
| Lupin | Traces |
| Lait | Traces |
| Noix comestibles | Traces |
| Fèves de soja | Traces |