Categoria: Pasticceria e dessert
Copertura, cacao in polvere, vaniglia, fave di tonka, farine da forno, stampi per praline e accessori da forno: Ingredienti utensili per pasticceria, confetteria e dessert.
Ingredienti pasticceria
Cioccolato da copertura con diverse percentuali di cacao (fondente, al latte, bianco, ruby), cacao in polvere, vaniglia in baccello, in polvere ed in estratto, fave di tonka, cardamomo, farine speciali (tipo 00, farina di mandorle, senza glutine), frutta secca e farine di frutta secca, zuccheri speciali (Muscovado, zucchero d'acero).
Utensili e decorazioni
Stampi da forno, tappetini in silicone, anelli per torte e tartellette, sac à poche e beccucci, decorazioni commestibili (fiocchi d'oro, fiori di zucchero), stampi per praline e termometri per cioccolato.
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Sciroppo di melograno, 250 ml
Fornitore:SciroppiPrezzo normale SFr. 5.80Prezzo normalePrezzo base SFr. 23.20Prezzo al dettaglio SFr. 5.80 -
Callebaut - Cioccolato bianco, Callets, 28% di burro di cacao, 23% di latte, 400 g
Fornitore:CallebautPrezzo normale SFr. 16.40Prezzo normalePrezzo base SFr. 41.00Prezzo al dettaglio SFr. 16.40 -
Purea di lamponi Ponthier, con zucchero, 1 kg
Fornitore:PonthierPrezzo normale SFr. 33.20Prezzo normalePrezzo al dettaglio SFr. 33.20 -
Boiron Purea di frutto della passione, pastorizzata, 100% frutta, 1 l
Fornitore:BoironPrezzo normale SFr. 26.40Prezzo normalePrezzo al dettaglio SFr. 26.40 -
Mini croissant di base, neutri, rossi, verdi, neri, ø 2,5x7,5 cm, 385 g, 96 pezzi.
Fornitore:Karl ZieresPrezzo normale SFr. 55.20Prezzo normalePrezzo base SFr. 143.38Prezzo al dettaglio SFr. 55.20 -
Zucchero vergine, chiaro, aromatizzato al caramello, 500 g
Fornitore:Zucchero e sostituti dello zuccheroPrezzo normale SFr. 6.50Prezzo normalePrezzo base SFr. 13.00Prezzo al dettaglio SFr. 6.50 -
Gewürzgarten Pezzetti di fiori di violetta, cristallizzati, 140 g
Fornitore:GewürzgartenPrezzo normale SFr. 21.90Prezzo normalePrezzo base SFr. 156.43Prezzo al dettaglio SFr. 21.90 -
Estratto di Bourbon, senza granelli, spremuto a freddo, dal Madagascar, 50 ml
Fornitore:GreenplanPrezzo normale SFr. 23.45Prezzo normalePrezzo base SFr. 469.00Prezzo al dettaglio SFr. 23.45 -
Potassa - carbonato di potassio, per l'impasto del pan di zenzero, E501, 1 kg
Fornitore:Aiuti alla pasticceriaPrezzo normale SFr. 40.95Prezzo normalePrezzo al dettaglio SFr. 40.95 -
Colorante alimentare Sosa, in polvere, nero, solubile in acqua, 20 g
Fornitore:SosaPrezzo normale SFr. 13.10Prezzo normalePrezzo base SFr. 655.00Prezzo al dettaglio SFr. 13.10 -
Purea/marmellata - Olivello spinoso, finemente filtrato, 680 g
Fornitore:CIBO CHEFPrezzo normale SFr. 23.45Prezzo normalePrezzo base SFr. 34.49Prezzo al dettaglio SFr. 23.45 -
Zucchero Muscovado, scuro, zucchero di canna grezzo, caramello e aroma di malto, Billington's, 500 g
Fornitore:Billington'sPrezzo normale SFr. 7.10Prezzo normalePrezzo base SFr. 14.20Prezzo al dettaglio SFr. 7.10 -
Valrhona Guanaja "Grand Cru", copertura fondente, callets, 70% Cacao, 1 kg
Fornitore:ValrhonaPrezzo normale SFr. 70.20Prezzo normalePrezzo al dettaglio SFr. 70.20 -
Latte scremato in polvere - latte scremato, max. 1,5% Grassi, 1 kg
Fornitore:CIBO CHEFPrezzo normale SFr. 25.30Prezzo normalePrezzo al dettaglio SFr. 25.30 -
Purea di ciliegie Ponthier, ciliegie Griottes, con zucchero, 1 kg
Fornitore:PonthierPrezzo normale SFr. 29.30Prezzo normalePrezzo al dettaglio SFr. 29.30 -
Gewürzgarten Polvere di frutto di maracuja, 120 g
Fornitore:GewürzgartenPrezzo normale SFr. 15.15Prezzo normalePrezzo base SFr. 126.25Prezzo al dettaglio SFr. 15.15 -
Dolcital - Torrone italiano - Mandorle, mandorle, barretta morbida, 180 g
Fornitore:DolcitalPrezzo normale SFr. 7.45Prezzo normalePrezzo base SFr. 41.39Prezzo al dettaglio SFr. 7.45 -
Polvere di mandorle, 100% mandorle californiane, Lubeca, 1 kg
Fornitore:CIBO CHEFPrezzo normale SFr. 40.95Prezzo normalePrezzo al dettaglio SFr. 40.95 -
Louis Francois - Lievito in polvere, 1 kg
Fornitore:Louis FrancoisPrezzo normale SFr. 21.45Prezzo normalePrezzo al dettaglio SFr. 21.45 -
Zucchero di canna, di canna, a cubetti, La Perruche, 750 g
Fornitore:La PerruchePrezzo normale SFr. 9.75Prezzo normalePrezzo base SFr. 13.00Prezzo al dettaglio SFr. 9.75 -
Fiori di ibisco, essiccati, macinati, 500 g
Fornitore:CIBO CHEFPrezzo normale SFr. 21.40Prezzo normalePrezzo base SFr. 42.80Prezzo al dettaglio SFr. 21.40 -
Purea di litchi Ponthier, proveniente dal Madagascar, 100% frutta, senza zucchero aggiunto, 1 kg
Fornitore:PonthierPrezzo normale SFr. 25.45Prezzo normalePrezzo al dettaglio SFr. 25.45 -
Burro di cacao spray, effetto velluto, marrone, Velly, 250 ml
Fornitore:VellyPrezzo normale SFr. 42.30Prezzo normalePrezzo base SFr. 169.20Prezzo al dettaglio SFr. 42.30 -
Spray al burro di cacao, effetto velluto, rosso, Sweet Art, 400 ml
Fornitore:Sweet ArtPrezzo normale SFr. 66.40Prezzo normalePrezzo base SFr. 166.00Prezzo al dettaglio SFr. 66.40 -
Lubeca - Marzapane grezzo IGP, MO MM, 52% di mandorle mediterranee, 200 g
Fornitore:LubecaPrezzo normale SFr. 7.20Prezzo normalePrezzo base SFr. 36.00Prezzo al dettaglio SFr. 7.20 -
Baccelli Bourbon- qualità superiore, Papua Nuova Guinea, 5 pezzi.
Fornitore:Vaniglia e prodotti alla vanigliaPrezzo normale SFr. 16.50Prezzo normalePrezzo al dettaglio SFr. 16.50 -
Callebaut - Cioccolato fondente, Callets, 54,5% Cacao, 400 g
Fornitore:CallebautPrezzo normale SFr. 16.50Prezzo normalePrezzo base SFr. 41.25Prezzo al dettaglio SFr. 16.50 -
Zucchero Demerara, medio grosso, marrone, da canna da zucchero, 1 kg
Fornitore:CIBO CHEFPrezzo normale SFr. 11.20Prezzo normalePrezzo al dettaglio SFr. 11.20 -
Purea di mango Ponthier, con zucchero, 1 kg
Fornitore:PonthierPrezzo normale SFr. 23.45Prezzo normalePrezzo al dettaglio SFr. 23.45 -
Valrhona Pur Caraibe "Grand Cru", copertura fondente, callets, 66% Cacao, 1 kg
Fornitore:ValrhonaPrezzo normale SFr. 69.25Prezzo normalePrezzo al dettaglio SFr. 69.25 -
Gewürzgarten Pomodori in polvere, 110 g, Vaso, 110 g
Fornitore:GewürzgartenPrezzo normale SFr. 8.65Prezzo normalePrezzo base SFr. 78.64Prezzo al dettaglio SFr. 8.65 -
Mini croissant di base, neutri, ø 2,5x7,5 cm, con supporto per cialde, 325 g, 112 pezzi.
Fornitore:CIBO CHEFPrezzo normale SFr. 46.75Prezzo normalePrezzo base SFr. 110.00Prezzo al dettaglio SFr. 46.75
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