Categoria: Pasticceria e dessert
Copertura, cacao in polvere, vaniglia, fave di tonka, farine da forno, stampi per praline e accessori da forno: Ingredienti utensili per pasticceria, confetteria e dessert.
Ingredienti pasticceria
Cioccolato da copertura con diverse percentuali di cacao (fondente, al latte, bianco, ruby), cacao in polvere, vaniglia in baccello, in polvere ed in estratto, fave di tonka, cardamomo, farine speciali (tipo 00, farina di mandorle, senza glutine), frutta secca e farine di frutta secca, zuccheri speciali (Muscovado, zucchero d'acero).
Utensili e decorazioni
Stampi da forno, tappetini in silicone, anelli per torte e tartellette, sac à poche e beccucci, decorazioni commestibili (fiocchi d'oro, fiori di zucchero), stampi per praline e termometri per cioccolato.
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Valrhona - Pasta di pralinato fine, 60% di mandorle, intense note di nocciola e di caramello, 5 kg
Fornitore:ValrhonaPrezzo normale SFr. 272.45Prezzo normalePrezzo base SFr. 54.48Prezzo al dettaglio SFr. 272.45 -
Pasta al cappuccino, Dreidoppel, n. 252, 1 kg
Fornitore:DreidoppelPrezzo normale SFr. 77.45Prezzo normalePrezzo al dettaglio SFr. 77.45 -
Quai Sud France - Petali di rosa veri, rossi, canditi, cristallizzati, commestibili, 1 kg
Fornitore:Quai Sud FrancePrezzo normale SFr. 190.55Prezzo normalePrezzo al dettaglio SFr. 190.55 -
Matfer - Capsule in alluminio, colorate, ø 24 mm, altezza 16 mm, 1.000 pezzi
Fornitore:MatferPrezzo normale SFr. 213.60Prezzo normalePrezzo al dettaglio SFr. 213.60 -
Metà guscio per uova di cioccolato, al latte, grandi, 44x29 mm, Läderach (Pasqua), 462 pezzi
Fornitore:LäderachPrezzo normale SFr. 177.05Prezzo normalePrezzo al dettaglio SFr. 177.05 -
La Cialcon - Cialde cave - Bicolore, a strisce cioccolato/naturale, 9 cm, 800 g, 250 pezzi
Fornitore:La CialconPrezzo normale SFr. 74.75Prezzo normalePrezzo base SFr. 93.44Prezzo al dettaglio SFr. 74.75 -
La Cialcon - Cialde cave - Canoli Corti, monocolore, 9 cm, 800 g, 250 pezzi
Fornitore:La CialconPrezzo normale SFr. 57.90Prezzo normalePrezzo base SFr. 72.38Prezzo al dettaglio SFr. 57.90 -
Nappage Neutro - "Miroir/ Lady Fruit", per specchi, 5 kg
Fornitore:Agente gelificantePrezzo normale SFr. 117.25Prezzo normalePrezzo base SFr. 23.44Prezzo al dettaglio SFr. 117.25 -
Colorante alimentare in polvere, rosso ciliegia, solubile in acqua, 9106, Ruth, 50 g
Fornitore:RuthPrezzo normale SFr. 36.65Prezzo normalePrezzo base SFr. 733.00Prezzo al dettaglio SFr. 36.65 -
Puratos Austria - Eiweissil - Proteine dell'uovo in polvere, 2,5 kg
Fornitore:Puratos AustriaPrezzo normale SFr. 234.50Prezzo normalePrezzo base SFr. 93.80Prezzo al dettaglio SFr. 234.50 -
Orangeat, scorza d'arancia candita, tagliata in quarti, Corsiglia Facor, 2,5 kg
Fornitore:Corsiglia FacorPrezzo normale SFr. 123.40Prezzo normalePrezzo base SFr. 49.36Prezzo al dettaglio SFr. 123.40 -
CSM Germania - Gelatina per effetti speciali, 1 kg
Fornitore:CSM GermaniaPrezzo normale SFr. 101.15Prezzo normalePrezzo base SFr. 101.15Prezzo al dettaglio SFr. 101.15 -
Scaglie - Cioccolato fondente, Dreidoppel, 2 kg
Fornitore:DreidoppelPrezzo normale SFr. 173.32Prezzo normalePrezzo base SFr. 86.66Prezzo al dettaglio SFr. 173.32 -
Baccelli Bourbon- qualità superiore, Papua Nuova Guinea, 50 pezzi.
Fornitore:Vaniglia e prodotti alla vanigliaPrezzo normale SFr. 91.95Prezzo normalePrezzo al dettaglio SFr. 91.95 -
Glassa per torte Doppelgel, Dreidoppel, n. 303, 1,5 kg
Fornitore:DreidoppelPrezzo normale SFr. 160.70Prezzo normalePrezzo base SFr. 107.13Prezzo al dettaglio SFr. 160.70 -
HUG - Tartellette da snack, rotonde, ø 7 cm, chiare, salate, 1,93 kg, 140 pezzi
Fornitore:HUGPrezzo normale SFr. 152.45Prezzo normalePrezzo base SFr. 78.99Prezzo al dettaglio SFr. 152.45 -
HUG - Tartellette da dessert, rotonde, ø 7 cm, H 2 cm, pasta frolla, 2,21 kg, 140 pezzi
Fornitore:HUGPrezzo normale SFr. 155.50Prezzo normalePrezzo base SFr. 70.37Prezzo al dettaglio SFr. 155.50 -
HUG - Mini tartellette da dessert, rotonde, ø 3,8 cm, H 1,8 cm, pasta frolla, 1,19 kg, 270 pezzi
Fornitore:HUGPrezzo normale SFr. 154.70Prezzo normalePrezzo base SFr. 130.01Prezzo al dettaglio SFr. 154.70 -
HUG - Tartellette da dessert, rotonde, ø 6 cm, H 2 cm, pasta frolla, 3 kg, 210 pezzi
Fornitore:HUGPrezzo normale SFr. 227.55Prezzo normalePrezzo base SFr. 75.85Prezzo al dettaglio SFr. 227.55 -
Sciroppo Monin Curaçao Triple Sec, 700 ml
Fornitore:MoninPrezzo normale SFr. 17.50Prezzo normalePrezzo base SFr. 25.00Prezzo al dettaglio SFr. 17.50 -
Dobla - Sigarette di cioccolato - "Duo Gaughin", cioccolato al latte/cioccolato bianco, lunghezza 8,5 cm, 700 g, 140 pezzi
Fornitore:DoblaPrezzo normale SFr. 75.35Prezzo normalePrezzo base SFr. 107.66Prezzo al dettaglio SFr. 75.35 -
Dobla - Stampo per cioccolatini - Mini Cups, bordo ondulato, cioccolato fondente, ø 30-45 mm, altezza 13 mm
Fornitore:DoblaPrezzo normale SFr. 131.40Prezzo normalePrezzo base SFr. 176.38Prezzo al dettaglio SFr. 131.40 -
Sfere cave al tartufo, cioccolato al latte, ø 25 mm, Valrhona, 1,3 kg, 504 pezzi
Fornitore:ValrhonaPrezzo normale SFr. 171.41Prezzo normalePrezzo base SFr. 131.86Prezzo al dettaglio SFr. 171.41 -
Sfere cave al tartufo, cioccolato bianco, ø 25 mm, Valrhona, 1,3 kg, 504 pezzi
Fornitore:ValrhonaPrezzo normale SFr. 172.85Prezzo normalePrezzo base SFr. 132.96Prezzo al dettaglio SFr. 172.85 -
Gusci di uovo di cioccolato, al latte, piccoli, 40x26 mm, Läderach (Pasqua), 588 pezzi
Fornitore:LäderachPrezzo normale SFr. 183.70Prezzo normalePrezzo al dettaglio SFr. 183.70 -
Metà guscio per uova di cioccolato, fondente, piccole, 40x26 mm, Läderach (Pasqua), 588 pezzi
Fornitore:LäderachPrezzo normale SFr. 177.05Prezzo normalePrezzo al dettaglio SFr. 177.05 -
Tortini "Königin" di pasta sfoglia, ø 8 cm, HUG, 2,88 kg, 72 pezzi
Fornitore:HUGPrezzo normale SFr. 115.55Prezzo normalePrezzo base SFr. 40.13Prezzo al dettaglio SFr. 115.55 -
Petali di fiori d'arancio, essiccati, 100 g
Fornitore:CIBO CHEFPrezzo normale SFr. 23.40Prezzo normalePrezzo base SFr. 234.00Prezzo al dettaglio SFr. 23.40 -
Maizena (ex Mondamin) - amido di mais raffinato, Knorr, 2,5 kg
Fornitore:FarinePrezzo normale SFr. 34.50Prezzo normalePrezzo base SFr. 13.81Prezzo al dettaglio SFr. 34.50 -
Monin - Carribbean, gusto rum analcolico, 700 ml
Fornitore:MoninPrezzo normale SFr. 19.55Prezzo normalePrezzo base SFr. 27.93Prezzo al dettaglio SFr. 19.55 -
BOS FOOD Polpa di noci, 100% polpa senza additivi, 650 g
Fornitore:CIBO CHEFPrezzo normale SFr. 52.75Prezzo normalePrezzo base SFr. 81.15Prezzo al dettaglio SFr. 52.75 -
BOS FOOD Polpa di mandorle, 100% polpa senza additivi, 650 g
Fornitore:CIBO CHEFPrezzo normale SFr. 56.30Prezzo normalePrezzo base SFr. 86.62Prezzo al dettaglio SFr. 56.30
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