Authentisches BBQ mit dem Smoker ist längst kein Geheimtipp mehr. Viele Griller nutzen mittlerweile das „low & slow"-Prinzip als facettenreiche Alternative zum schnellen Garen mit herkömmlichen Grills oder im Backofen – kein Wunder, denn das Smoken ist ein Erlebnis für alle Sinne.

Ted Aschenbrandt zeigt in seinem Buch den richtigen Umgang mit den bulligen „Lokomotiven". Themen wie Anfeuern, unterschiedliche Garmethoden und die Funktionsweise verschiedener Smokermodelle werden ebenso behandelt wie Empfehlungen für Brennstoffe und Zubehör sowie Tipps und Tricks zur Reinigung und Wartung der Geräte. Eine Vielzahl an Rezepten, mit denen sich ein komplettes Menü auf dem Smoker zaubern lässt, rundet das Buch ab.