Diese Pistazien stammen aus der Region Bronte und sind durch spezielle Anforderungen DOP Zertifiziert (geschützer Ursprung). Die Pflanze wächst an den Hängen des Ätna-Vulkans und nimmt dort mineralische Substanzen auf, was sich in einer unheimlichen Tiefe im Geschmack wieder spiegelt. Sie können natürlich alleine als Snack gegessen werden, aber auch vor allem sind diese Pistazien eine hervorragende Zutat in der Küche, in herzhaften Salaten und frischen Obstsalaten, in der Patisserie oder auch in Fleischgerichten. Die Pistazien werden von Pariani nur alle 2 Jahre geerntet, also in geraden Jahren.