Durch das spezielle Verfahren der Gefriertrocknung bleiben sowohl die Farbe als auch das intensive Aroma erhalten. Sobald das Basilikum mit Flüssigkeit in Kontakt kommt, erreicht es nahezu wieder den Zustand von frischem Basilikum – damit lassen sich Gerichte jederzeit verfeinern.

Verwendung

Basilikum passt ideal in die mediterrane Küche, etwa zu Tomaten (in allen Variationen), Zucchini, Auberginen, Kartoffeln, in Eierspeisen oder Quark.