L'apicoltura è l'unica forma di attività agricola praticata nella parte settentrionale, arida e incontaminata, della penisola dello Yucatán. In primavera, le api indio raccolgono un nettare dall'aroma delicato dal mare di fiori delle margherite gialle selvatiche.

Il cespuglio di Dzidzilché, con i suoi piccoli fiori bianchi, costituisce la base per il secondo raccolto: un Miele di colore marrone chiaro, estremamente denso, Miele un leggero aroma di lillà. Grazie alle note di coriandolo presenti nel Miele , il miele dello Yucatán Miele ideale per insaporire i piatti. Una vera delizia per gli intenditori di miele!