La nostra qualità eccellente dall'Australia: tuber melanosporum EXTRA. Tartufi interi di colore nero intenso, ben maturi, perfettamente sani e privi di difetti. La superficie è ricoperta da protuberanze di dimensioni da piccole a medie, mentre la polpa presenta le tipiche sottili venature bianche. Peso dei tuberi a partire da 30 g.

Provenienza stagione

La stagione di questi “tartufi nobili invernali” inizia a fine maggio e si protrae fino a fine agosto. Nel 1997, a Manjimup, nel sud-ovest dell’Australia, sono stati piantati 13.000 alberi, prevalentemente querce. Il terreno di quella zona presenta caratteristiche quasi identiche a quelle delle classiche regioni tartufiere francesi. Sette anni dopo, le radici sono state inoculate con spore di tartufo; il primo chilogrammo è stato raccolto nel maggio 2005. Oggi i tartufi nobili invernali di Manjimup sono considerati i migliori al mondo nella loro varietà.