Il succo fresco utilizzato per questo nettare viene spremuto esclusivamente dalle varietà di rabarbaro a gambo rosso "The Sutton" e "Framboozen", che presentano un aroma delicato e gli conferiscono una delicata colorazione rosa. Il rabarbaro proviene dal frutticoltore Baumann di Rees, nella regione del Basso Reno, nonché da piccoli agricoltori della pianura di Colonia-Bonn. Il nettare di rabarbaro può essere bevuto puro, diluito con acqua minerale o con spumante.

Nel frantoio e nella cantina privata van Nahmen, a Hamminkeln, nella regione renana, la lavorazione della frutta vanta una lunga tradizione. Ai succhi non viene tolto nulla e non viene aggiunto nulla: né conservanti, né aromi. Particolare attenzione viene dedicata all’utilizzo di varietà di frutta antiche e, di conseguenza, anche alla conservazione di varietà coltivate tradizionali, minacciate di estinzione.