Questa copertura fa parte della linea Grand Cru de Terroir di Valrhona: ciò significa che vengono utilizzate esclusivamente fave di cacao provenienti da una determinata regione. In questo caso, provengono dal Madagascar.

Provenienza

Nel nord del Madagascar, il fiume Sambirano scorre dagli altipiani verso le pianure fertili, trasportando con sé limo fertile. Da decenni in quella zona prosperano le varietà di cacao Criollo e Trinitario. I terreni fertili favoriscono lo sviluppo di note leggermente acidule che ricordano i frutti rossi e la frutta secca.