Questa copertura è pensata per la pasticceria professionale e la confetteria di alto livello e convince per il suo profilo aromatico pulito ed equilibrato. Inspiration Amande è stata creata per arricchire la produzione di cioccolato e gelato, nonché la pasticceria, attraverso l’uso di frutta secca, ed è destinata ai professionisti che aspirano a realizzazioni davvero speciali. Il risultato è un prodotto che unisce il gusto puro e naturale della mandorla alla consistenza unica del cioccolato. Un colore naturale beige chiaro, insieme alla consistenza unica del cioccolato e al gusto delle deliziose mandorle, rendono questa preparazione qualcosa di completamente nuovo. Si abbina bene con l'uva spina, il kumquat, Caffè il riso soffiato, ma anche con Sale il pepe di Sichuan si può trovare una meravigliosa combinazione di sapori. Può essere utilizzata come qualsiasi altra copertura ed è perfetta per creme e ganache.