Questa edizione è la versione francese della “Bibbia del tartufo” di Ralf Bos e Thomas Ruhl. Dopo anni di ricerche, Ralf Bos ha raccolto per la prima volta in un libro le sue conoscenze sui “diamanti della cucina”.

Descrive in modo dettagliato le caratteristiche dei funghi pregiati, presenta ricette speciali e racconta in modo molto personale delle persone che ha conosciuto e imparato ad apprezzare durante i suoi viaggi – persone che vivono per i tartufi e grazie a essi. Inoltre, il libro colpisce per l’elevata qualità grafica, che si basa in gran parte sulle esclusive fotografie del fotografo d’eccezione Thomas Ruhl (Port Culinaire).