TÖUFOOD
TÖUFOOD HOT FÖAM, stabilizzante per emulsione (Espuma hot), 450 g
TÖUFOOD HOT FÖAM, stabilizzante per emulsione (Espuma hot), 450 g
Codice articolo: 58774
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Emulsionante e addensante che stabilizza la schiuma montata a caldo con il sifone. Ha un effetto stabilizzante che consente di ottenere qualsiasi tipo di schiuma senza ricorrere agli stabilizzanti standard. È insapore e non richiede tempi di riposo, poiché agisce immediatamente.
Scaldare la miscela liquida e sciogliere la dose di Hot-Föam mescolando energicamente. Versare la miscela nel sifone e posizionare la bombola di gas o il supporto con le bacchette. Per mantenere calda la schiuma, immergere il sifone in un bagnomaria riscaldato.
| VALORI NUTRIZIONALI | per 100 ml |
| Potere calorifico | 2.095.00/ 486.00 Kcal |
| Grassi | 21.85 g |
| di cui acidi grassi saturi | 19.10 g |
| Carboidrati | 46.10 g |
| di cui zuccheri | 3.80 g |
| Proteine | 26.35 g |
| Sale | 1.05 g |
ZUTATEN / PRODUKTINFO: Heißschaumstabilisator in Pulverform. Zutaten: EIERALBUMIN, Maltodextrin, Glukose, pflanzliches Palmöl, Emulgatoren: E471, E472b und E472e, Verdickungsmittel: E410, E412, E415 und E407, MILCHEIWEIß, Stabilisator: E340ii. Dosierung: 50 bis 100 g/ kg. Anwendung: Die Flüssige Mischung erhitzen und das Produkt unter kräftigem Rühren auflösen. In den Siphon füllen oder mit dem Schneebesen aufschlagen. Kühl und trocken außerhalb der Reichweite von Kindern aufbewahren.
VERANTWORTLICHES UNTERNEHMEN: Hergestellt von: Gastrocultura Mediterránea SL, Princep Jordi, 1-5, 08014 Barcelona, Spanien.
| Allergeni | Tracce / Incluso |
| Uova | Incluso |
| Latte | Incluso |