Coltelli prodotti dalla Chroma in acciaio tedesco Thyssen-Krupp. La nuova lama Ka-Six è temprata a una durezza compresa tra 60 e 64 HRC, il che garantisce un’elevata affilatura iniziale e una lunga durata. Il resto della lama è temprato a una durezza massima di 58 HRC, per garantire una buona flessibilità. Il coltello Katano, con la sua forma particolare, svolge le funzioni di un coltello da cucina ed è particolarmente indicato per tagliare carne, pesce e verdure.