Questa prelibatezza spagnola viene affumicata in modo tradizionale con legno di quercia durante la fase di essiccazione. Ciò garantisce la massima stabilità del sapore e del colore. Il profilo gustativo di questo “oro rosso” è unico e ineguagliabile in tutto il mondo. Eccellente per l’uso nella cucina mediterranea o per la produzione di salumi.