I pappadum sono sottili cracker simili a patatine, a base di farina di lenticchie, originari dell’India. Vengono preparati secondo una ricetta tradizionale indiana ed essiccati al sole. I pappadum sono ottimi come snack con chutney o Sottaceti come contorno a insalate e piatti principali. Vanno Grassi per 2-3 secondi in Grassi bollente, dopodiché si gonfiano immediatamente. I pappadum non devono dorarsi e, una volta fritti, vanno lasciati sgocciolare su carta assorbente. Questo prodotto non è condito.