Le olive verdi snocciolate di Raffinesse sono un ingrediente base in cucina che piace a tutti. Le olive verdi vengono raccolte quando sono ancora acerbe. Hanno dimensioni e forma uniformi. Prima di essere messe in salamoia, vengono trattate con una soluzione alcalina.

Questo procedimento riduce il contenuto di sostanze amare dei frutti non ancora maturi e ne migliora la consistenza della polpa. Le olive sviluppano un aroma caratteristico e sono un condimento molto apprezzato per i piatti freddi, in particolare per le salse piccanti. Allo stesso modo, sono un accompagnamento molto apprezzato per le specialità dei paesi del Mediterraneo. Vaso anche in Vaso da 370 g.