Il Laudemio sprigiona un aroma unico e decisamente fruttato: per la sua produzione, le olive delle varietà Frantoio e Moraloio vengono raccolte a mano nella prima fase di maturazione. Provengono da coltivazioni selezionate, situate in terroir particolari proprio a Reggello. Questo olio dal colore verde smeraldo si presenta armonioso ed elegante al palato, con note intense e decise di olive verdi. Questo frantoio si trova a Reggello, nei pressi di Firenze. Oltre a utilizzare le proprie olive, il frantoio acquista olive di prima scelta dai coltivatori vicini. Piero Gonnelli presta particolare attenzione alla massima qualità delle olive, raccolte a mano o a macchina, alle brevi distanze dalla raccolta al frantoio e all’accurata lavorazione in frantoio.