Asia
Alga Hijiki, alga essiccata, a fette, 453 g
Alga Hijiki, alga essiccata, a fette, 453 g
Codice articolo: 21587
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Il marcato aroma marino dell’alga giapponese Hijiki potrebbe non piacere a tutti, ma per gli intenditori questa alga è una vera prelibatezza. Tagliata a strisce ed essiccata, l’Hijiki assomiglia a lunghe foglie di tè nere. Prima della lavorazione, questa alga deve essere messa in ammollo più a lungo rispetto ad altre varietà.
Durante la cottura il volume aumenta di cinque volte, ma l'alga rimane al dente. È particolarmente indicata per zuppe e stufati in abbinamento a cipolle, carote, funghi, germogli o anche tofu. Se si fa appassire l'hijiki in olio di sesamo, la sua nota leggermente dolce risalta particolarmente bene.
| VALORI NUTRIZIONALI | per 100 ml |
| Potere calorifico | 919.0/ 220.0 Kcal |
| Grassi | 1.7 g |
| di cui acidi grassi saturi | 0.6 g |
| Carboidrati | 27.0 g |
| di cui zuccheri | 0.5 g |
| Proteine | 11.0 g |
| Sale | 4.9 g |
ZUTATEN / PRODUKTINFO: Getrocknete Meeresalgen "Hijiki-Tang". Zutaten: Meeresalgen (Hizikia fusiformis). Achtung: Reich an Jod! Meeresalgen enthalten von Natur aus sehr viel Jod. Ein Verzehr von mehr als 0,4 g (ca. 1/3 TL) kann zu gesundheitlichen Schäden (Schilddrüsenüberfunktion) führen. Zubereitungsanleitung beachten. In Aquakultur gewonnen. Zubereitung: 1g (ca. 1 TL) Hijiki 30 Min. mit kaltem Wasser bedecken, anschließend gut abtropfen lassen. Auf 4 Portionen verteilen. Für Suppen, Salate, Fleisch- und Gemüsegerichte verwenden. Trocken, kühl und lichtgeschützt lagern. Nach dem Öffnen zum Schutz vor Feuchtigkeit den Zippverschluss gut verschließen und innerhalb von 1 Monat verbrauchen.
VERANTWORTLICHES UNTERNEHMEN: JFC Deutschland GmbH, Theodorstraße 293, 40472 Düsseldorf, Deutschland.
| Allergeni | Tracce / Incluso |