Rougie
Rougie - Mousse di fegato d'oca, 25% Foie Gras, Rougié, 320 g
Rougie - Mousse di fegato d'oca, 25% Foie Gras, Rougié, 320 g
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1 kg = 109.69 CHF
Numero di articolo: SKU:16601
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Fegato di pollame, pancetta verde, uova e spezie costituiscono la base di questa delicata mousse. Il 25% di foie gras d’oca è stato marinato per una notte con vino di Porto e Armagnac. Solo in seguito Rougié ha lavorato tutti gli ingredienti insieme, ottenendo un ripieno dalla consistenza setosa. Ideale come amuse-bouche, su tartine, come guarnizione per piatti freddi di selvaggina o per gratinare i tornedos. Come base per altri ripieni o flan.
| VALORI NUTRIZIONALI | per 100 ml |
| Potere calorifico | 1.973.00/ 478.00 Kcal |
| Grassi | 48.00 g |
| di cui acidi grassi saturi | 17.00 g |
| Carboidrati | 1.30 g |
| di cui zuccheri | 0.90 g |
| Proteine | 9.20 g |
| Sale | 1.10 g |
ZUTATEN / PRODUKTINFO: Zutaten: Schweinefett, 25% Gänsestopfleber, Wasser, Hühnerleber, EIER, Gänsefett, EIWEIß, MILCHEIWEIß, MAGERMILCHPULVER, Portwein, Armagnac, Salz, Schweinegelatine, Pfeffer, Antioxidationsmittel: Natriumascorbat, Konservierungsstoff: Natriumnitrit. Kühl und trocken lagern. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und schnell verbrauchen.Eigenschaften: Alkoholhaltig, Eiweiß aus tierischer Milch, Natriumnitrit.
VERANTWORTLICHES UNTERNEHMEN: EURALIS GASTRONOMIE, ZI DU MARMAJOU, 65700 MAUBOURGUET, Frankreich.
| Allergeni | Tracce / Incluso |
| Uova | Incluso |
| Latte | Incluso |