Corsiglia Facor, garanzia di frutta candita di alta qualità. Il gusto autentico e il colore sono gli elementi principali. A differenza della maggior parte degli altri prodotti, la merce non è eccessivamente zuccherata e presenta una consistenza semi-morbida. Il citronato viene prodotto dalla scorza del cedro (Citrus medica L.).

Un singolo frutto, dal profumo intenso, può arrivare a pesare fino a 3 kg. La lavorazione per ottenere il citronato è relativamente complessa: i frutti tagliati a metà e salati vengono dissalati, sbollentati, privati del torsolo e infine le bucce vengono candite in soluzioni zuccherine. Tra le principali zone di coltivazione figurano la Sicilia, la Grecia e la Corsica. Il gusto del citronato è dolciastro e speziato. Viene utilizzato nei pasticcini e nei dolci natalizi.