Categoria: Pasticceria e dessert
Copertura, cacao in polvere, vaniglia, fave di tonka, farine da forno, stampi per praline e accessori da forno: Ingredienti utensili per pasticceria, confetteria e dessert.
Ingredienti pasticceria
Cioccolato da copertura con diverse percentuali di cacao (fondente, al latte, bianco, ruby), cacao in polvere, vaniglia in baccello, in polvere ed in estratto, fave di tonka, cardamomo, farine speciali (tipo 00, farina di mandorle, senza glutine), frutta secca e farine di frutta secca, zuccheri speciali (Muscovado, zucchero d'acero).
Utensili e decorazioni
Stampi da forno, tappetini in silicone, anelli per torte e tartellette, sac à poche e beccucci, decorazioni commestibili (fiocchi d'oro, fiori di zucchero), stampi per praline e termometri per cioccolato.
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Citronat-Succade, scaglie di scorza di limone candita, Corsiglia Facor, 2 kg
Fornitore:Corsiglia FacorPrezzo normale SFr. 122.60Prezzo normalePrezzo base SFr. 61.31Prezzo al dettaglio SFr. 122.60 -
Quelli, legante per succhi di frutta a freddo, 5 kg
Fornitore:CIBO CHEFPrezzo normale SFr. 96.75Prezzo normalePrezzo base SFr. 19.35Prezzo al dettaglio SFr. 96.75 -
Colorante alimentare in polvere, marrone dorato, solubile in acqua, 9109, Ruth, 50 g
Fornitore:RuthPrezzo normale SFr. 35.20Prezzo normalePrezzo base SFr. 704.00Prezzo al dettaglio SFr. 35.20 -
Valrhona - Pasta di pralinato fine, 60% di nocciole, intense note di nocciola e di caramello, 5 kg
Fornitore:ValrhonaPrezzo normale SFr. 262.20Prezzo normalePrezzo base SFr. 52.44Prezzo al dettaglio SFr. 262.20 -
Sciroppo di agave, Messico (sciroppo di agave), biologico, 2 kg
Fornitore:SciroppiPrezzo normale SFr. 49.75Prezzo normalePrezzo base SFr. 24.87Prezzo al dettaglio SFr. 49.75 -
Colorante alimentare liquido, nero, solubile in acqua, 9812, Ruth, 1 kg
Fornitore:RuthPrezzo normale SFr. 80.70Prezzo normalePrezzo al dettaglio SFr. 80.70 -
Valrhona Araguani "Grand Cru", copertura fondente, callets, 72% Cacao, Venezuela, 3 kg
Fornitore:ValrhonaPrezzo normale SFr. 201.30Prezzo normalePrezzo base SFr. 67.11Prezzo al dettaglio SFr. 201.30 -
Valrhona Carré Caraibe - Tavolette di cioccolato fondente, 66% Cacao, 1 kg, 200 x 5 g
Fornitore:ValrhonaPrezzo normale SFr. 92.85Prezzo normalePrezzo al dettaglio SFr. 92.85 -
Oro - oro laminato, 22 carati, 3 mm di larghezza, E175, 21 m
Fornitore:Foglia d'oro NorisPrezzo normale SFr. 121.30Prezzo normalePrezzo base SFr. 24,260.00Prezzo al dettaglio SFr. 121.30 -
Zucchero raffinato, fine, 10 kg
Fornitore:Zucchero e sostituti dello zuccheroPrezzo normale SFr. 35.11Prezzo normalePrezzo base SFr. 3.51Prezzo al dettaglio SFr. 35.11 -
Zucchero gelificante 1:1 (1 kg) – per marmellate, gelatine e conserve fatte in casa
Fornitore:Zucchero e sostituti dello zuccheroPrezzo normale SFr. 4.90Prezzo normalePrezzo al dettaglio SFr. 4.90 -
HUG - Tartellette da snack, rotonde, ø 9 cm, chiare, salate, 3,12 kg, 120 pezzi
Fornitore:HUGPrezzo normale SFr. 194.85Prezzo normalePrezzo base SFr. 62.45Prezzo al dettaglio SFr. 194.85 -
HUG - Tartellette snack, rotonde, ø 4,2 cm, chiare, salate, 970 g, 160 pezzi
Fornitore:HUGPrezzo normale SFr. 107.95Prezzo normalePrezzo base SFr. 111.29Prezzo al dettaglio SFr. 107.95 -
HUG - Tartellette da dessert, rotonde, ø 9 cm, H 2 cm, pasta frolla, 3,19 kg, 120 pezzi
Fornitore:HUGPrezzo normale SFr. 193.90Prezzo normalePrezzo base SFr. 60.79Prezzo al dettaglio SFr. 193.90 -
Supranil - Concentrato di vaniglia in polvere, Dreidoppel, n. 164, 500 g
Fornitore:DreidoppelPrezzo normale SFr. 76.20Prezzo normalePrezzo base SFr. 152.43Prezzo al dettaglio SFr. 76.20 -
Dreidoppel - Stabifix F - Stabilizzante per panna, liquido, 1 l
Fornitore:DreidoppelPrezzo normale SFr. 33.70Prezzo normalePrezzo base SFr. 33.70Prezzo al dettaglio SFr. 33.70 -
Miele Monin Miele , 700 ml
Fornitore:MoninPrezzo normale SFr. 18.55Prezzo normalePrezzo base SFr. 26.50Prezzo al dettaglio SFr. 18.55 -
Sciroppo Monin alla banana verde, 700 ml
Fornitore:MoninPrezzo normale SFr. 17.50Prezzo normalePrezzo base SFr. 25.00Prezzo al dettaglio SFr. 17.50 -
Topper decorativo "Jura Rhombus" - rombo, bianco/cioccolato fondente, 40x60 mm, 770 g, 360 pezzi.
Fornitore:Karl ZieresPrezzo normale SFr. 101.85Prezzo normalePrezzo base SFr. 132.27Prezzo al dettaglio SFr. 101.85 -
Sfere cave al tartufo, cioccolato fondente, ø 25 mm, Valrhona, 1,3 kg, 504 pezzi
Fornitore:ValrhonaPrezzo normale SFr. 169.00Prezzo normalePrezzo base SFr. 130.00Prezzo al dettaglio SFr. 169.00 -
Torrone alle noci, stratificato chiaro/scuro, torrone stratificato, 2,5 kg
Fornitore:Torrone e marzapanePrezzo normale SFr. 148.85Prezzo normalePrezzo base SFr. 59.53Prezzo al dettaglio SFr. 148.85 -
BOS FOOD Pasta di pistacchio, 100% pasta senza additivi, 650 g
Fornitore:CIBO CHEFPrezzo normale SFr. 113.50Prezzo normalePrezzo base SFr. 174.62Prezzo al dettaglio SFr. 113.50 -
Capsule di carta, bianche, ø65, altezza 25, 1.000 pezzi
Fornitore:SartoriaPrezzo normale SFr. 42.50Prezzo normalePrezzo al dettaglio SFr. 42.50 -
Capsule di carta, bianche, ø55, altezza 25, 1.000 pezzi
Fornitore:SartoriaPrezzo normale SFr. 35.55Prezzo normalePrezzo al dettaglio SFr. 35.55 -
Capsule di carta, bianche, ø32, altezza 16, 1.000 pezzi
Fornitore:SartoriaPrezzo normale SFr. 32.15Prezzo normalePrezzo al dettaglio SFr. 32.15 -
Gelatina istantanea in polvere, stampo per gelatina, 2,5 kg
Fornitore:Agente gelificantePrezzo normale SFr. 170.45Prezzo normalePrezzo base SFr. 68.19Prezzo al dettaglio SFr. 170.45 -
Colorante alimentare liquido, rosso ciliegia, 924, Dreidoppel, 1 kg
Fornitore:DreidoppelPrezzo normale SFr. 95.80Prezzo normalePrezzo al dettaglio SFr. 95.80 -
Valrhona Noir Orange - Cioccolato fondente con note di arancia, in blocchi, 53% Cacao, 3 kg
Fornitore:ValrhonaPrezzo normale SFr. 179.55Prezzo normalePrezzo base SFr. 59.85Prezzo al dettaglio SFr. 179.55 -
Valrhona Pur Caraibe "Grand Cru", copertura fondente, callets, 66% Cacao, 3 kg
Fornitore:ValrhonaPrezzo normale SFr. 161.65Prezzo normalePrezzo base SFr. 53.88Prezzo al dettaglio SFr. 161.65 -
Ponthier - Coulis / Salsa - Miscela di frutti rossi, con zucchero, 1 kg
Fornitore:PonthierPrezzo normale SFr. 26.40Prezzo normalePrezzo al dettaglio SFr. 26.40 -
Tartellette alla meringa, ø 7 cm, HUG, 966 g, 120 pezzi
Fornitore:HUGPrezzo normale SFr. 174.35Prezzo normalePrezzo base SFr. 180.47Prezzo al dettaglio SFr. 174.35 -
Zucchero della grandine, 10 kg
Fornitore:Zucchero e sostituti dello zuccheroPrezzo normale SFr. 83.45Prezzo normalePrezzo base SFr. 8.34Prezzo al dettaglio SFr. 83.45
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