Nordic Flair, ce mélange d'épices scandinave, y trouve ses origines et apporte une touche de fraîcheur à la manière à la fois puissante et mystique des Normands. Porté par des vents violents, le voyage nous emmène vers la mer du Nord scandinave, entre les côtes de l'Islande et de la Norvège. Nordic Flair associe des algues salées à des baies de cornouiller acidulées. Légèrement piquant grâce au fenouil amer et au genièvre, ce mélange est idéalement destiné à accompagner la viande, le poisson et les crustacés, ainsi que les créations végétariennes et les plats à base d'œufs.