Le Janus 5.0 allie la longue expérience et le savoir-faire artisanal de Nesmuk. La lame de trancheuse, d’une longueur de 160 mm et d’une épaisseur de 2 mm, est fabriquée en acier inoxydable haute performance enrichi en niobium – un matériau qui allie d’excellentes performances de coupe à une ténacité maximale. La lame a été améliorée grâce à un revêtement DLC (Diamond-like Carbon) de haute qualité, qui se distingue par une dureté exceptionnelle (2 300 Vickers), de faibles coefficients de frottement et une forte adhérence.

La virole massive en acier inoxydable brossé et le manche élégant en chêne des marais soulignent le savoir-faire artisanal des couteliers Nesmuk : des couteaux à l'équilibre parfait, d'une perfection fonctionnelle et au design intemporel.