L'huile de truffe « Condiment », d'une couleur jaune doré, est élaborée à partir de truffes blanches du Molise et Huile d'olive extra vierge Huile d'olive Colonna ». Le domaine de Marina Colonna s'étend sur 320 hectares dans la région du Molise qui, tout comme les régions voisines des Abruzzes et des Pouilles, est située au bord de la mer Adriatique.

Cette Huile d'olive au goût puissant et poivré Huile d'olive léger Huile d'olive de truffe blanche et accompagne à merveille les toasts, les plats à base d'œufs ainsi que les plats de riz et de pâtes. Plus de 25 000 oliviers y sont cultivés, parmi lesquels des variétés locales et italiennes. Chaque variété d’olive est récoltée séparément à son stade de maturité optimal, puis Huile d'olive avec soin en Huile d'olive de première qualité dans les 12 heures qui suivent.