Afin de réduire la teneur en sucre tout en préservant les arômes de fermentation, une partie des pommes utilisées pour ce produit a, pour la première fois, été soumise à une fermentation alcoolique. L'alcool a ensuite été éliminé à froid jusqu'à obtenir une teneur résiduelle de 0,5 % vol. Grâce à l'association avec le jus des cépages Schwarzriesling, Portugieser, Kerner et Müller-Thurgau, un bouquet aux notes de fruits rouges domine. La pomme de Bittenfeld, caractérisée par son acidité, apporte fraîcheur et acidité, tandis que la baie d'aronia ajoute une légère note âpre et du caractère. Teneur en sucre réduite, teneur totale en alcool inférieure à 0,3 % vol.

Odeur

Un parfum éthéré et herbacé, associé aux notes fumées du thé, du tabac et du bois. De subtiles notes de raisin bleu.

Goût

Fruité délicat, avec une attaque acidulée, le milieu de bouche et la finale étant marqués par les notes fumées du thé. Les tanins du thé noir et le caractère fruité du raisin persistent longtemps en bouche.