Les baies sphériques bleu-noir, de la taille d'un petit pois, proposées ici sont, d'un point de vue botanique, les petits cônes du genévrier. Leur arôme épicé, à la fois sucré et amer, est particulièrement apprécié en cuisine pour accompagner la choucroute, ainsi que pour assaisonner les plats de gibier, les ragoûts et sauces de gibier, les soupes de chasseur, les rôtis braisés, les pâtés et les marinades. Grâce à leur teneur en résine et en huiles essentielles, elles dégagent un parfum caractéristique des conifères. Les baies de genièvre constituent également un ingrédient aromatique essentiel du gin.