Ce produit de pâtisserie est un ingrédient incontournable pour les desserts, les glaciers, les boulangeries et les pâtisseries. Il se distingue par son goût et sa couleur authentiques. Contrairement à la plupart des autres produits, il n’est pas trop sucré et présente une consistance semi-moelleuse. Le citronnat est fabriqué à partir de l’écorce du cédrat (Citrus medica L.). Un seul de ces fruits très parfumés peut peser jusqu'à 3 kg. Les principales régions de culture sont la Sicile, la Grèce et la Corse. La transformation est relativement complexe : les demi-fruits salés sont dessalés, blanchis, épépinés, puis les écorces sont confites dans des solutions sucrées. Le citronnat a un goût sucré, aromatique et épicé. Livré en carton de 2 kg.