La recette originale de Chivers, avec des écorces d'orange coupées grossièrement. La version « Olde English » est rafraîchissante, fruitée et acidulée. Depuis 1873, le nom « Chivers » est synonyme de « marmelade » et de « gelée » anglaises authentiques. C'est à partir des vergers familiaux créés en 1805 près de Cambridge que la production de confitures a vu le jour. À partir de 1885, des oranges espagnoles de Séville ont été importées pendant la période hors récolte, ce qui a permis de créer l’un des produits anglais les plus emblématiques : la confiture d’orange.