Unsere Top-Qualität aus Australien: tuber melanosporum EXTRA. Ganze tiefschwarze Trüffel in gutem Reifezustand, kerngesund und fehlerfrei. Die Oberfläche ist von kleinen bis mittelgroßen Warzen überzogen, das Fruchtfleisch zeigt die typischen feinen weißen Äderchen. Knollengröße ab 30 g aufwärts.

Herkunft & Saison

Die Saison dieser „Winter-Edeltrüffel" beginnt Ende Mai und reicht bis Ende August. 1997 wurden in Manjimup im Südwesten Australiens 13.000 Bäume – vorwiegend Eichen – gepflanzt. Der dortige Boden weist nahezu die gleiche Beschaffenheit auf wie die klassischen Trüffelregionen Frankreichs. Sieben Jahre später wurden die Wurzeln mit Trüffelsporen geimpft; das erste Kilogramm konnte im Mai 2005 geerntet werden. Heute gelten die Winter-Edeltrüffel aus Manjimup weltweit als die besten ihrer Sorte.