Hierbei handelt es sich um reife Pfefferkörner, die vom Fruchtfleisch getrennt und getrocknet wurden. Sie duften zwar leicht animalisch, zeichnen sich doch durch einen harmonisch vollreifen Geschmack aus. Ingo Hollands wichtigster weisser Pfeffer! Anwendung: Ausgezeichnet für Fisch, Geflügel, helle Suppen und Sossen geeignet.