TÖUFOOD
TÖUFOOD LËCITIN, Emulgator Lecithin, 300 g
TÖUFOOD LËCITIN, Emulgator Lecithin, 300 g
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1 kg = 151.45 CHF
Artikelnummer: SKU:56613
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Dieses Produkt ergänzt das Feinkost-Sortiment um eine vielseitige Komponente für Küche und Gastronomie. Mit diesem Texturgeber bleiben die Schäume stabiler und sind zudem gefrierfest. Das Pulver wird kalt eingerührt. Je nach Anteil von Fett und Öl im aufzuschäumenden Medium verringert sich die Emulsionsfähigkeit. Geliefert in der 300 g-PE-Dose.
| NÄHRWERTE | je 100ml |
| Brennwert | 3.700.00KJ / 900.00 Kcal |
| Fett | 91.00 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 12.00 g |
| Kohlenhydrate | 8.00 g |
| davon Zucker | 4.00 g |
| Eiweiß | 0.00 g |
| Salz | 0.10 g |
ZUTATEN / PRODUKTINFO: Emulgator Sojalecithin in Pulverform. Zutaten: Emulgator SOJALECITHIN (E322). Anwendungshinweis: Unter starkem Rühren kalt mischen und Luft in das Gemisch einbringen. Eine noch bessere Wirkung wird bei Erhitzung der Mischung auf etwa 40°C erzielt. Kühl und trocken lagern und außerhalb der Reichweite von Kindern aufbewahren. Dosierung: 3-8g/ kg.
VERANTWORTLICHES UNTERNEHMEN: Gastrocultura Mediterranea SL, Princep Jordi 1-5, 08014 Barcelona, Spaninen.
| Allergene | Spuren / Enthalten |
| Milk | Spuren |
| Sojabohnen | Enthalten |