Eine 180 Millimeter lange und 4 Millimeter starke Klinge im einseitigen Hohlschliff bildet das Herzstück dieses Kochmessers. Gefertigt aus Hochleistungsstahl mit Niobanteil bietet sie eine hervorragende Schneidperformance bei höchster Zähigkeit – veredelt durch eine hochwertige DLC-Beschichtung (Diamond-like Carbon). Die Zwinge besteht aus Edelstahl.