Ein junger Aceto Balsamico, der mit markanter Säure und klarer Balsamico-Charakteristik auftritt. Er kommt in frischen Salatvinaigrettes zum Einsatz, beim Ablöschen warmer Speisen oder immer dann, wenn der tägliche Weinessig durch etwas mehr Charakter ersetzt werden soll. Innerhalb des Carandini-Sortiments trägt diese Riserva den Zusatz "Reale". Die gleiche Qualität ist zusätzlich in Flaschen zu 250 ml und 500 ml erhältlich.