Vom Sibirischen Stör – Apicenser baerii – stammen dunklere Rogenkörner mit einem sehr würzigen Aroma. Wunderbar harmoniert er in Kombination mit kalten Zutaten, ist aber auch pur ein wahrer Genuss. Auf der Zunge intensiv, am Gaumen besonders zart.

Verarbeitung

Schonend nach der Malossol-Methode gesalzen und nach persischer Rezeptur produziert. In der Variante ohne Konservierungsstoffe entfaltet sich das pure, unverfälschte Kaviararoma in besonders reiner Form.