Succo fortemente ridotto a base di acqua, estratti di tartufo e Sale. Si ottiene durante la prima cottura dei tartufi invernali prima della conservazione. Ideale per salse, fondi, paté e ovunque si desideri un aroma naturale di tartufi neri del Périgord. Prodotto di base indispensabile per la cucina gourmet. L’aggiunta della dicitura EXTRA indica che si tratta di tartufi raccolti nei mesi di gennaio, febbraio e marzo. In questo periodo l’aroma dei tartufi è più intenso.