"Sriracha Blackout (tappo nero)": QUESTA È DAVVERO FORTE! Non è certo per principianti, visto che si aggira, ad esempio, sugli 8000 Scoville. La salsa Sriracha è il non plus ultra: che sia su piatti asiatici o sulla pizza, crea dipendenza. Peperoncini rossi frullati e un po’ di aglio conferiscono a questa salsa il suo sapore piccante. Come linea guida generale, si può dire che questa salsa sia relativamente delicata rispetto ad altre salse al peperoncino. Gli appassionati di piccante la usano in abbondanza, intingendo il cibo nella salsa per ottenere un certo grado di piccantezza. Per chi è abituato a mangiare "normalmente" piccante, questa salsa è già piuttosto forte. La Sriracha «piccante normale» ha circa 3000 Scoville, quella «extra piccante» circa 7000 Scoville. Il tocco piccante dell’aglio e la dolcezza dello zucchero conferiscono alla salsa Sriracha il suo caratteristico sapore, tanto amato dai buongustai.