Ottenuto da zucchero di canna puro al 100%, questo zucchero semolato di colore marrone – con delicate note di caramello e vaniglia – è ideale per il bar o per i dolci, come ad esempio la torta di mele, oppure per la tradizionale caramellatura della crème brûlée. La canna da zucchero utilizzata per lo zucchero La Perruche viene coltivata esclusivamente a La Réunion, nell’Oceano Indiano.