Dal punto di vista della consistenza, queste frittelle di riso si collocano a metà strada tra gli “Schupfnudel” e gli gnocchi di patate, ma sono realizzate esclusivamente con riso. Sono il cibo di strada e di tendenza per eccellenza della Corea. In Corea vengono cucinate preferibilmente in un brodo con gochugaru e gochujang, ovvero pasta e polvere di peperoncino estremamente piccanti, e spesso vengono servite anche con polpette di pesce e uova sode.

Questo piatto è conosciuto con il nome di "Tteokbokki" e si trova ad ogni angolo di strada. Tuttavia, sono un ingrediente fantastico anche in altri brodi e zuppe. Una volta cotti, si possono naturalmente anche saltare in padella, ma si prestano al meglio per le salse dense e appiccicose.