Le mirabelle appartengono, nella famiglia delle drupacee, al grande gruppo delle varietà di prugne. Sono presenti in Francia fin dal XV secolo e, a partire dal XVIII...

Diffusa in Germania, Austria e Svizzera fin dal XIX secolo. I frutti maturano a partire da metà agosto: sono di forma sferica, di colore giallo-arancio e punteggiati di rosso sul lato esposto al sole. La polpa ha un sapore che va dal dolce al leggermente speziato, è soda e non particolarmente aromatica. La purea di mirabelle è semplicemente deliziosa per torte, pasticcini, dessert o gelati.