Il mirtillo rosso è un frutto molto conosciuto in cucina, utilizzato spesso soprattutto come contorno (ad esempio con la selvaggina o la cotoletta alla viennese). A causa del suo sapore aspro e acidulo, però, viene consumato raramente crudo. Di solito lo si trova sotto forma di composta. Il nostro succo di mirtillo rosso, di prima qualità, si presta egregiamente all’uso in cucina, ad esempio per insaporire le salse.