Il ponzu sta diventando sempre più popolare anche da noi. Questo Sale chiaro Sale viene preparato senza salsa di soia e ha quindi un sapore più leggero. Il dashi per questo konbu viene preparato con alga konbu proveniente dall’Hokkaido. Lo yuzu di Ehime e lo yukou della prefettura di Tokushima conferiscono una meravigliosa nota agrumata. Il sale marino proviene dalla città di Naruto, nella prefettura di Tokushima. A ciò si aggiunge l’aceto prodotto secondo il metodo tradizionale da Nihon Shizen Hakko.

Questo Sale può essere gustato puro, diluito con aceto di riso o mescolato con olio per ottenere una vinaigrette delicata. Classicamente come condimento per insalate e con le verdure, ma anche con pesce, frutti di mare e pollo. Prodotto senza conservanti né coloranti. Una volta aperto, conservare in frigorifero e consumare rapidamente. Nihon Shizen Hakko, con sede nella prefettura di Aichi, è specializzata in prodotti fermentati.