Cucina molecolare e d'avanguardia
PEA PROTEIN, proteine di pisello, 500g, TÖUFOOD, 500g
PEA PROTEIN, proteine di pisello, 500g, TÖUFOOD, 500g
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1 kg = 72.55 CHF
Numero di articolo: SKU:66235
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Un classico prodotto gastronomico che ha dato ottimi risultati in numerose applicazioni. Proteine concentrate di piselli, con proprietà emulsionanti, schiumogene e addensanti. A freddo, mescolare accuratamente con il liquido di base. Lasciare riposare in frigorifero per alcuni minuti (idealmente 24 ore) e montare con una frusta.
| VALORI NUTRIZIONALI | per 100 ml |
| Potere calorifico | 1.685.00/ 400.00 Kcal |
| Grassi | 9.00 g |
| di cui acidi grassi saturi | 2.00 g |
| Carboidrati | 0.00 g |
| di cui zuccheri | 0.00 g |
| Proteine | 79.00 g |
| Sale | 2.50 g |
ZUTATEN / PRODUKTINFO: Schaummittel in Pulverform. Zutaten: Erbsenprotein. Dosierung: 80-100g/kg. Zur Verwendung als Lebensmittel. Anwendungshinweise: Unter kräftigem Rühren kalt mit der Basisflüssigkeit vermischen. Einige Minuten (idealerweise 24 Stunden) im Kühlschrank ruhen lassen und mir dem Rührstab aufschlagen. An einem kühlen und trockenen Ort aufbewahren.Eigenschaften: Halal Zertifiziert, Kosher Zertifiziert, Vegan, vegetarisch.
VERANTWORTLICHES UNTERNEHMEN: Gastrocultura Mediterránea SL, Princep Jordi, 1-5, 08014 Barcelona, Spanien.
| Allergeni | Tracce / Incluso |
| Latte | Tracce |