Una caratteristica distintiva è la pasta bianca da copertura e decorazione dal gusto neutro-dolce alla vaniglia, ideale per ricoprire torte e dolci, pasticcini e per realizzare decorazioni. Grazie alla sua speciale composizione, è più bianca ed elastica rispetto alla maggior parte delle altre paste o del marzapane. Pronta all’uso, deve essere semplicemente lavorata leggermente prima dell’utilizzo affinché la massa elastica diventi modellabile. È inoltre possibile colorarla e/o aromatizzarla.