I fagioli urid sono molto simili ai fagioli mung verdi. Sono noti anche come fagioli lenticchia e costituiscono la base di numerosi piatti e contorni indiani, chiamati “dal”.

Il guscio è nero e l'interno è bianco. Questi fagioli sono decorticati e tagliati a metà. Gli urid-dal bianchi vengono utilizzati, sempre insieme al riso, per preparare frittelle (dosa), focacce (papadum) o gnocchetti (idli).