La base è costituita dall’uva spina, dal profumo chiaro e delicato. Il tutto è completato dalla dolcezza benefica e dalla pienezza delle pere da mosto, nonché dalla struttura acidula leggermente vivace delle venerabili varietà di mele. La presente cuvée è stata delicatamente arricchita con punte di abete di Douglas, finocchio bronzeo, borragine, achillea e spezie.

Profumo: mela fresca con intense note di uva spina, delicate note vegetali di abete di Douglas e un sottile sentore di erbe di campo. Sapore: fresco e fruttato grazie alla mela e alle note di uva spina. Acidità vivace e dolcezza piacevolmente discreta nel retrogusto aspro e persistente.