Da 25 anni Metin Calis è uno chef con anima e corpo – nonché l’unico professionista tedesco di origine turca specializzato in grigliate e barbecue. Porta sulla griglia tutta la ricchezza di sapori della cucina turca.

I suoi piatti sono caratterizzati dalle spezie e Ingredienti ; il suo stile culinario unisce la tradizione gastronomica turco-orientale alla cultura occidentale del barbecue.