L’aceto di vino bianco Balsam viene ottenuto dalla fermentazione di un Grüner Veltliner dal gusto fruttato e imbottigliato senza previa maturazione in botte. Questo aceto Balsam ha quindi un colore chiaro e conferisce alle pietanze delicate e chiare una raffinata nota aromatica, senza alterarne l’aspetto. Il profumo e il profilo gustativo puri dell’aceto balsamico bianco esaltano i piatti con la sua elegante acidità e un tocco di dolcezza fruttata. È ideale per insaporire salse chiare per pollame, pesce o crostacei, nonché per la preparazione di condimenti saporiti per insalate con asparagi, cavolo rapa, ravanello o germogli.

L'aceto bianco al balsamico è perfetto anche per insaporire i piatti asiatici. L'aceto non è stato filtrato ed è stato imbottigliato senza stabilizzanti. Per questo motivo, con il passare del tempo tende a scurirsi. Ciò non influisce tuttavia in alcun modo sul sapore e sulla qualità.