Il macis è il delicato involucro arancione che avvolge la noce moscata. Il suo aroma è più delicato e meno intenso rispetto a quello della noce moscata ed è più facile da dosare. Ideale per insaporire con discrezione zuppe delicate, uova, pesce, frutti di mare, patate, formaggi, cavoli, zucca e piatti a base di latte. Ottimo per i dolci natalizi! In polvere, può essere aggiunto direttamente ai piatti o ai dolci come condimento senza bisogno di particolari preparazioni.